【资料图】

1、猪尾巴洗净，切成小块。用开水焯一下，去掉腥味。小贴士：可以把猪尾巴厚的部分切短一点，有助于后期缩短烹饪时间，避免出现半生不熟的现象。

2、将引线排干后，加热油底壳。姜片爆香，倒入猪尾翻炒。

3、翻炒半分钟左右，让姜味入肉，去腥。之后加入料酒、茴香、生抽、老抽、冰糖、盐，翻炒片刻，加水浸泡猪尾巴，大火烧开，小火慢炖至熟，大火收汁，即可食用！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。