(资料图片)

1、将干酵母溶解在水中，用筷子拌匀。

2、中粉和全麦粉混合后，加入糖、油拌匀，边倒入酵母水，边用筷子搅拌。

3、水倒完后，用手和成光滑的面团，盖上湿布，放在湿热处发酵至2倍大。

4、将发好的面团放在案板上，用双手压出面团中的空气。

5、将面团等分成几个剂子放入蒸屉中进行2次发酵。

6、馒头2次发酵完毕后，放入凉水上锅蒸，大约15-20分钟就蒸好了。